Mélanieblog beauté lifestyle cuisine gâteau financier amande pâtisserie biscuit

Financier à ma façon

Salut les loulous,

Tadaaaam…

Aujourd’hui, je vous partage ma recette de financier à la poudre d’amande. Quelques unes de mes recettes se trouvent sur mon blog de cuisine ; http://melanie-et-ses-douceurs-au-thermomix.overblog.com/

J’adore ce gâteau qui est gourmand et léger à la fois. Et pour une fois, ce n’est pas un gâteau au chocolat. 😉

C’est une recette à retenir quand il vous reste des blancs d’œufs et que vous ne voulez pas les jeter. Ça serait trop bête !

Mélanieblog beauté lifestyle cuisine gâteau financier amande pâtisserie biscuit

Ingrédients :

150 g de beurre (il est possible de diminuer les quantités)

140 g de sucre (il est possible de diminuer les quantités)

100 g de poudre d’amande

100 g de farine et 50 g de maizena

6 blancs d’oeuf

3 c à soupe de fleur d’oranger ( env. 60 g)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Mettre le beurre dans le bol, et faire fondre 3 min/80°/vit mijotage.

Ajouter le sucre, la poudre d’amande, la farine et la maizena, les blancs d’oeufs, la fleur d’oranger. Mélanger 1 minute / vitesse 4.

Verser la préparation dans le moule (pour moi en forme d’étoile) et enfourner 25/30 minutes.

Attention à surveiller selon votre four.

Très souvent, je vais saupoudrer de sucre glace sur le gâteau, ça donne un côté un peu plus esthétique. 😉

Pour ma part, c’était un régal ! A refaire très vite.

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Régalez vous !

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